On peut être tenté de réaliser une cave à vin dans le vide sanitaire. Après s'être assuré de la faisabilité des travaux, il est nécessaire d'intervenir afin que toutes les conditions soient réunies pour la bonne conservation du vin.
Notre astuce fait le point.
Vide sanitaire : un espace idéal
Si l'espace entre les fondations et la cave respecte la réglementation, une cave à vin creusée dans le vide sanitaire n'aura aucune incidence sur la structure de la maison.
Il existe des avantages à creuser une cave à vin dans un vide sanitaire :
- En effet, cet espace permet de bénéficier d'une superficie intéressante : pour information, une cave à vin de 8 m² permet de stocker entre 3 500 et 3 800 bouteilles.
- On peut obtenir une cave à vin spectaculaire et esthétique si les travaux sont réalisés par des professionnels
Bon à savoir : cet espace ne pourra néanmoins conserver que du vin de qualité courante à moyenne pour des raisons de condition de conservation.
Cas où ce type de cave à vin est déconseillé
Bien qu'il soit possible de creuser une cave à vin dans un vide sanitaire, il est fortement déconseillé d'y entreposer son vin si :
- Le vide sanitaire est construit sur un sol rocheux et notamment sur de la roche basaltique qui entraîne une sécheresse excessive de l'air ambiant.
- La maison est située en zone inondable.
- Des aménagements ne sont pas effectués spécialement pour la conservation du vin.
Bon à savoir : si l'on décide de réaliser les aménagements soi-même, sachez que cela implique de nombreux travaux nécessitant énergie et savoir-faire.
Installations à prévoir dans le vide sanitaire
L'aménagement d'une cave à vin dans le vide sanitaire nécessite des travaux.
Espace et gros œuvre
Les travaux suivants sont à envisager :
- creuser le vide sanitaire pour obtenir une cave d'une hauteur d'environ 1,80 m ;
- réaliser un cuvelage pour en finir avec l'humidité du sol en terre battue ;
- ériger un mur de soutien servant à consolider les fondations existantes ;
- créer une chape de propreté ;
- réaliser les travaux électriques ;
- isoler le plafond et les murs.
Bon à savoir : il est primordial de laisser un espace libre de 0,80 à 1 m entre la cave à vin et les fondations pour éviter tout problème d'humidité.
Aménagements spéciaux pour le vin
L'installation d'une cave à vin demande aussi des aménagements particuliers :
- la pose d'une porte ou d'une trappe d'accès en métal avec joint d'étanchéité ;
- la pose d'une peinture spécifique pour cave à vin ;
- le maintien de la température idéale en toutes saisons, entre 10 et 15 °C ;
- le maintien d'un taux d'hygrométrie (teneur en humidité) à plus ou moins 75 % ;
- l'achat d'un climatiseur de cave à vin spécialement conçu pour ne pas assécher l'air ambiant.
Opter pour un professionnel : solution efficace, mais coûteuse
Pour de nombreuses personnes peu enclines à réaliser des travaux elles-mêmes, il est incontournable de faire appel à une entreprise, ce qui est la meilleure solution, mais représente un coût considérable.
Pour l'aménagement d'un vide sanitaire il faut compter environ 150 € le m². Les travaux d'isolation pour le maintien de l'hygrométrie et d'aménagement pour la conservation du vin dépendront de la surface.
Bon à savoir : malgré de gros travaux d'aménagement, il peut être nécessaire de conserver les grands vins dans une armoire à vin et de réserver la cave à vin dans le vide sanitaire aux cuvées moins prestigieuses.
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