Pas facile de se constituer une cave à vin quand on est débutant, et mieux vaut éviter les erreurs pour ne pas être découragé. Le vin est un produit noble qu’il est nécessaire d’apprendre à connaître. Voici quelques conseils pour faire le bon choix.
Comment se préparer à l’achat du vin?
Pour éviter de faire fausse route et d’être déçu par son achat de bouteilles de vin, mieux vaut :
- Ne pas acheter les vins au hasard des rayons.
- S’offrir un magazine sérieux comme Le Point au moment de la Foire au Vin car :
- il répertorie les vins commercialisés pour chaque enseigne ;
- il donne des indications précises sur chaque vin ;
- il indique ses coups de cœur.
- Prévoir un budget et s’y tenir.
- Aménager un lieu de conservation adapté à ce type de produit sensible.
Faut-il acheter des grands vins ?
Il est fortement déconseillé de découvrir l’œnologie en n’achetant que de grands vins pour première approche car :
- L’initiation risque de décevoir les débutants.
- Le budget serait trop important.
- Ces vins de garde se bonifient en passant quelques années en cave : il serait donc dommage de les consommer trop tôt.
Bon à savoir : un grand vin doit être dégusté par un palais initié.
3 réflexes pour débutants
Pour se constituer une cave à vin, les meilleurs conseils à donner à un débutant sont :
- D’acheter deux tiers de vin à déguster dans l’immédiat tels que :
- les vins faciles à aborder ;
- des vins expressifs ;
- des vins à petit prix conseillés par les magazines spécialisés et considérés comme des valeurs sûres ;
- de mitiger blancs secs, moelleux, rouges légers et rouges tanniques.
- De n’acheter qu’un tiers de vin de garde à laisser en cave.
- De ne pas se fier uniquement aux médailles : l’idéal est de prendre le temps de la dégustation avant l’achat.
Combien de bouteilles de vin pour constituer une cave ?
Il n’y a pas de règle en la matière. Le nombre de bouteilles à s’offrir pour commencer une cave à vin dépend :
- Du budget de chacun.
- Des préférences gustatives de chaque consommateur.
- De la fréquence de consommation.
Après quelques années, la cave sera suffisamment bien fournie pour permettre d’avoir toujours le vin parfait pour accompagner chaque occasion.
Existe-t-il une cave-type ?
Il n’y pas à proprement parler de cave modèle puisque chacune reflète la personnalité et les goûts de son propriétaire. En revanche, pour se constituer une cave à vin offrant une belle diversité de produits, l’idée pourrait être d’y stocker :
- Des blancs pour les préparations culinaires appelés aussi blancs génériques.
- Des vins blancs de Bourgogne.
- Des vins rouges de Bourgogne.
- Des vins du Sud.
- Des vins de Loire.
- Des vins d’Alsace.
- Des vins du Rhône.
- Des Beaujolais.
- Des vins rouges du Bordelais.
- Des liquoreux ou moelleux.
Vous voulez vous lancer dans une cave à vin ?
- Lisez l’essentiel sur la cave à vin.
- Ensuite, comparez les types de cave à vin.
- Enfin, apprenez le lexique du vin !