Cave a vin vieillissement

Parmi les différentes caves à vin artificielles que l’on trouve actuellement sur le marché, on distingue les caves de conservation, les caves de service, les caves polyvalentes, les combinés et enfin les caves à vin de vieillissement.

La cave a vin de vieillissement est une bonne alternative pour les amateurs de vin qui :

• ne disposent pas d’une cave enterrée ;
• ne disposent pas d’une cave enterrée réunissant les conditions optimales ;
• n’ont pas suffisamment de place pour aménager un cellier à leur domicile.

Une cave pour faire vieillir les vins plusieurs années

La cave à vin de vieillissement est destinée aux vins de garde, c’est-à-dire ceux qui doivent vieillir encore bon nombre d’années pour arriver à leur apogée.

Ce type de cave convient donc aux vins que l’on souhaite garder entre un an et cinquante ans :

• vins déjà consommables mais qui peuvent développer davantage leurs arômes ;
• vins en cours de maturation.

Il est conseillé de gérer l’évolution de vos bouteilles en inscrivant toutes les informations utiles dans un livre de cave à vin ou bien en utilisant un logiciel de cave à vin.

Grâce à cela, lorsque la date d’apogée d’un vin est atteinte, vous avez tout le plaisir de le déguster en étant sûr de ne pas « dépasser la date »…

Cave a vin vieillissement : comme une cave naturelle

La cave à vin de vieillissement permet aux vins de mûrir dans les conditions idéales d’une cave à vin naturelle :

• température :
  • la cave à vin de vieillissement est mono-température, sa température est stabilisée entre 10°C et 14°C, idéalement à 12°C ;
  • cette homogénéité est obtenue grâce au principe de thermodynamisme qui n’entraîne aucune vibration et à une bonne isolation de la cuve intérieure ;
  • la cave a vin régule la température intérieure grâce à des sondes intérieure et extérieure.
• taux d’hygrométrie : entre 50% et 80% ;
• un air sain et sans odeurs grâce à un filtre à charbon actif ;
• obscurité totale ;
• repos (pas de chocs ni de vibrations).

Ces caractéristiques vous permettent de placer votre cave à vin où vous le souhaitez : pièce chaude en été ou très froide en hiver, à côté d’une cuve à fioul ou dans un garage où vous stationnez votre véhicule (gaz d’échappement)…

Bon à savoir : veillez à choisir une cave a vin de vieillissement qui n’est pas équipée d’un ventilateur, cela provoque des vibrations et peut altérer le vin.

Prix de ce type de cave a vin : à partir de 500 €

Le prix de la cave à vin de vieillissement dépend de vos besoins :

• nombre de bouteilles (et fréquence de renouvellement) ;
• type de vin et durée globale de vieillissement ;
• type de consommation : fréquente, occasionnelle ou rare ;
• pièce dédiée à recevoir la cave à vin/espace disponible ;
• budget…

Voici quelques prix indicatifs :

Nous pouvons si vous le souhaitez, vous mettre en relation avec un ou plusieurs spécialistes de la cave à vin. Ils pourront vous proposer un devis gratuit et sans engagement.